Si queremos perder peso tendremos que priorizar
la ingesta de comidas que nos ayuden en nuestro objetivo.
Hay algunos que nunca deben faltar.
No todas las calorías son iguales. Según diferentes estudios
la respuesta cambia enormemente. Hasta hace poco, muchos nutricionistas
pensaban que sí, que todas eran al menos similares y, dado que las grasas
son el tipo de nutriente que más energía aporta a nuestro organismo, debrían
ser las primeras en reducirse si se quiere adelgazar. A grandes rasgos, esta
es la hipótesis del equilibrio energético: engordamos porque comemos más de
los que quemamos, formula que durante décadas ha sido la única para explicar
la obesidad. Pero, según el nutricionista José María Ordovás y otros expertos
como el divulgador Gary Tabúes, es una concepción limitada y errónea.